COCINA PREPARACIÓN: Este plato es muy fácil. Solo hay que asegurarnos de tener todos los componentes listos al momento de servir. Primero, cortar la carne en tiras de medio cm y colocarla en un bowl con 2 cdas de salsa de soja, 1 cdta de ajo en polvo, media cdta de jengibre en polvo y 1 cda de azúcar. Cubrir con fi lm y dejar marinar en la heladera durante, al menos, 30’. Mientras tanto, cortar todas las verduras en tiras fi nas. Se saltean por separado en sartén caliente durante 5’ y se le agrega a cada una 1 cda de salsa de soja y media cda de azúcar. ¡Deben quedar crocantes! No las pases. En la misma sartén, sellar la carne durante 7’ hasta que se dore. Cocinar los huevos a la plancha sin darlos vuelta para que la yema quede líquida. El emplatado es fl exible, siempre Korean style y cuando el arroz sea la base I(NGREDIENTES:PARA 2 PERSONAS) del plato, con la carne y losvegetales en los bordes del bowl c 3 tazas de arroz blanco y el huevo en el centro. Decorar cocido. con semillas de sésamo y agregar c 1 paquete de espinaca Gochujang o cualquier otro Lo coreano es tendencia también en la gastronomía. cruda. picante encima (¡si te gusta!). ¿Ya probaste la cocina de estas tierras? c 1 zanahoria. IDEA: Podés reemplazar c 1 zucchini. la carne por pechuga de : Manuel Giménez c 3 hongos portobellos pollo o, si sos vegetariano, medianos. sustituirla por tofu. c 200 gr de nalga (como E l Bibimbap es un plato tradicional coreano muy fácil para milanesas). de preparar, pero lleno de sabores y texturas. Una c 2 huevos. “Mic Drop” de BTS. base de arroz blanco, variedadde verdur c c/n jengibre en polvo. as, carne c c/n ajo en polvo. marinada… todo coronado con un huevo. ¿Por qué, a pesar c c/n de azúcar. de ser tan sencillo, es tan especial? Como en todo plato c c/n de salsa de soja. coreano, la manera de condimentar cada ingrediente tiene c Semillas de sésamo para algo de salado y de dulce. Además, la textura de los vegetales decorar. es crocante y suave al mismo tiempo. ¡Bienvenidos al c Gochujang (pasta picante maravilloso mundo de la comida coreana! En esta edición, te coreana) u otra pasta/salsa POR: Luján Martínez Vidal dejo mi versión del Bibimbap adaptada al paladar argentino. picante (opcional). www.lujanmartinezvidal.com BLOG DE NOTAS EY! 90