agronomia ¿Cómo surgió Carnes Validadas? ¿Qué importancia tuvo el auge de las prácticas sostenibles en la industria ganadera? Carnes Validadas surge de la necesidad de que la cadena de valor de la carne tiene que poder mostrar la trazabilidad ampliada en el conjunto de procedimientos, incluyendo el registro, almacenamiento y transferencia de información, que hace referencia al recorrido y los procesos por los que pasa un alimento o un animal destinados a la producción de alimentos, desde su producción hasta su consumo.