Panel sensorial Integrado por un grupo de personas con visión reducida o no videntes especializadas en análi-sis sensorial (olfativo y gustativo) que participan activamente en pruebas específicas de produc-tos. Las primeras personas en conformar los grupos fueron seleccionadas mediante el Programa de Capacitación e Inserción Laboral de la Población Ciega, que dependía del Ministerio de Trabajo. Los panelistas que ingresan a la empresa lo ha- cen en forma terciarizada y son entrenados por los líderes sensoriales del Laboratorio Central del Complejo Industrial Pascual Mastellone. El equipo de trabajo está conformado por 9 per-sonas. Algunos productos con los que se trabajó en el panel: Bebidas a base de leche, Crema, Dulce de leche, diferentes Leches, Manteca, Queso pro-cesado y Ricotta. 2017 2018 2019 Sesiones 103 103 103 Muestras Promedio 47 47 48 Muestras Ensayadas 4.902 4.890 4.926 Inversión total en pesos 1.181.509 1.411.435 1.859.792 Foco de gestión: Género y Diversidad